韩国DooSooGoBang餐厅：让食素成为一种修行
发布: 2020-10-23 19:03:46

韩国DooSooGoBang餐厅位于水原市盈通古区东部，Limtaehee设计工作室为其打造的室内设计受韩国佛教苦行僧的生活方式和饮食习惯启发，让食客在这里感受美食，即修行的理念。



DooSooGoBang供应的寺庙美食，起源于1700年前的韩国早期佛教寺庙的烹饪方式：不使用洋葱、大蒜、韭菜和葱，而是依靠蘑菇粉和发酵大豆酱等元素来调味，据说这样可以更有助于精神修行的和谐。



餐厅大致分为三个区域：主餐厅以黑色瓷砖地板搭配浅灰色灰泥墙面，传统长椅和木质餐桌让人感受到质朴素净的氛围。



第二个区域则更为私密，镶嵌木材的餐桌作为空间的焦点，水流从餐桌的一侧流到一个粗糙的石头容器里，有一种置身山林深处庙中修行的错觉。








第三个区域全部铺满了用桑树内皮手工制作的韩国纸，设计师解释到这里相当于一个“sarangbang——传统韩国家庭中有时用于休闲活动或招待游客的房间，”客人进入前要先拖鞋。

Limtaehee希望通过自然简约的设计，契合食素的概念，让食客感受到如同韩国佛教寺庙烹饪态度一般的“谦逊”，通过这一场“修行”，身体和内心都变得清净起来。